RESEP KALIO BUNTUT SAPI

Bahan - bahan :
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak.
1 batang serai, dimemarkan.
1 lembar daun salam.
1 liter santan cair.
1/2 liter santan kental
1/2 lembar daun kunyit.
1/2 buntut sapi di potong potong.

Bumbu ( Dihaluskan) :
5 butir kemiri dan 6 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 sendok teh ketumbar .
1cm kunyit.
1 potong asam kandis.
1/2 sendok teh jinten.
Garam, dan gula secukupnya.

Cara Masak :

1. Panaskan Minyak, Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam.
2. Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. aduk aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masak sampai buntut lunak.
4. bila santan kering dan buntut belum lunak, bisa ditambahkan air secukupnya. dan masak terus sampai lunak. setelah itu masukkan santan kental.
5. masak sampai semua bahan matang, dan santan mengental, lalu angkat.